Vùng đất Cà Mau không chỉ nổi tiếng với các loại cua Y, cua gạch, cua thịt mà còn là quê hương củacua cốm 2 da– một trong những giống cua quý hiếm nhất tại Việt Nam. Bài viết sau đây, Hải Sản 24H sẽ chỉ 3 lý do vì sao mà giống cua Việt này lại được xếp vào hàng hải sản cao cấp đến như vậy.
Cua cốm 2 da là gì?
Cua cốm hay còn có tên gọi khác là cua lột Cà Mau, là một trong giống cua chỉ có tại vùng đất mũi. Vốn có tên là cua lột vì thực chất đây là những con cua sắp đến ngày lột xác để thay vỏ.
Có rất nhiều quý khách nhầm lẫn loại cua cốm cao cấp này với cua đã lột vỏ. Cua đã lột vỏ sẽ rất ốp, người ít thịt và chỉ toàn là nước. Ngược lại, cua cốm là những con chỉ đang chuẩn bị chứ chưa lột vỏ hoàn toàn. Thời điểm này là lúc cua đạt chất lượng thịt ngon nhất.
Cái tên 2 da là để mô ta cho đặc điểm độc lạ của loài cua này. Cua cốm có 2 lớp vỏ, một lớp vỏ cứng ở bên ngoài, khi lột ra thì có thêm một lớp vỏ mới ở bên trong. Lớp vỏ mới này mềm như lụa, chứa nhiều canxi, ăn rất ngon.
Cua cốm là loại cua có chất lượng đảm bảo nhất trong tất cả các loại cua biển Cà Mau. Loại cua này vốn đang chuẩn bị thay vỏ nên thịt cực nhiều và săn chắc. Lượng gạch có trong cua cũng nhiều hơn hẳn so với những con cua khác. Thực chất, lớp gạch này chất dinh dưỡng mà cua dự trữ cho quá trình trú ẩn để lột vỏ sắp tới.
Hiện nay, cua cốm 2 da ngày càng được biết đến nhiều hơn. Có rất nhiều quý khách sẵn sàng chi tiền triệu để được thưởng thức hương vị thơm ngon, béo ngậy của chúng.
Tham khảo: Cua gạch son cà mau
3 lý do khiến cua cốm 2 da được săn đón nhiều nhất
Hương vị độc nhất của cua cốm 2 da:
So với các loại cua biển Cà Mau khác, thịt cua cốm săn chắc hơn rất nhiều. Tỉ lệ cua chắc là 100%. Nghĩa là không bao giờ có chuyện cua cốm bị ốp. Gạch cua cốm thì mềm và bùi hơn so với những loại khác. Phần gạch này không quá béo, ăn vào có vị mặn nhẹ của biển, không hề tanh, ăn nhiều cũng không ngán.
Để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của loài cua này, quý khách nên làm theo những bước sau. Đầu tiên, ta tách nhẹ lớp vỏ cứng phía trên, bên trong sẽ lộ ra lớp vỏ lụa mềm mại. Cách ăn cua cốm ngon nhất chính là tách đôi thân cua ra, dùng muỗng múc phần gạch ăn trước.
Tiếp theo, ta ăn đến phần thịt và càng cua. Càng cua lột Cà Mau là món yêu thích của rất nhiều thực khách. Khác với những loại cua thông thường, càng cua cốm 2 da vỏ rất mềm, thịt đầy ắp. Con nào vỏ càng mỏng thì thịt càng ngon.
Hàm lượng dinh dưỡng dồi dào:
Không chỉ đứng đầu về hương vị thơm ngon, béo ngậy mà cua cốm còn là dòng hải sản có giá trị dinh dưỡng cao bậc nhất. Theo nghiên cứu, trong thịt cua cốm chứa rất nhiều thành phần bổ dưỡng như: Protein, Sắt, Đạm, Vitamin A, B, B12,…
Đặc biệt, phần gạch cua cốm 2 da còn chứa axit béo omega-3. Đây là thành phần có khả năng giảm thiểu lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ ở người cao tuổi.
Khi ăn các loại hải sản khác, ta luôn phải bỏ vỏ nên không thể hấp thu trọn vẹn chất dinh dưỡng của chúng. Nhưng khi ăn cua cốm, việc ta ăn được cả chiếc vỏ mềm sẽ giúp nạp thêm rất nhiều Canxi vào cơ thể. Loại chất này rất tốt cho răng và xương.
Tham khảo: Cua thịt cà mau
Cua cốm 2 da có số lượng cực hiếm:
Cua lột Cà Mau thường chỉ được tìm thấy ở khoảng thời gian trước rằm 1-2 ngày. Đây là lúc cua trú ẩn để chuẩn bị cho quá trình lột vỏ sắp tới. Vì thế nên số lượng cua cốm trên thị trường cực ít, khách hàng thường phải đặt trước mới có thể mau được.
Bên cạnh đó, việc đánh bắt cua cốm 2 da cũng vô cùng khó khăn. Trong thời gian chuẩn bị thay vỏ, cua cốm trú ấn rất sâu, không di chuyển và lắp kín miệng hang. Để bắt được loài cua này, người dân phải tự tay đào hang bắt từng con chứ không thể bẫy bắt hàng loạt được.
Giá cua cốm Cà Mau bao nhiêu 1 ký?
Vì có hương vị ngon cùng số lượng ít nên việc giá cua cốm Cà Mau cao hơn các loại khác là vô cùng dễ hiểu. Mỗi con cua cốm 2 da sẽ có trọng lượng từ 250gr – 350gr. Giá bán sẽ dao động từ 650.000 – 750.000/ 1 ký.
Cua cốm Cà Mau tại Hà Nội thường không được bày bán rộng rãi. Chỉ có những đại lý hải sản lớn và nhà hàng cao cấp mới có được loại hàng này. Quý khách nên lựa chọn địa chỉ thật uy tín khi mua loại cua này để tránh mất tiền oan.
Địa chỉ bán cua cốm Cà Mau tại Hà Nội
Hải Sản 24H tự tin là một trong những địa chỉ bán cua cốm Cà Mau đảm bảo chất lượng nhất Hà Nội.
- Cua cốm được đánh bắt trực tiếp từ thị xã Năm Căn – vùng đất cua ngon nhất Việt Nam.
- Chất lượng cua cốm tại Hải Sản 24H đã qua quy trình kiểm duyệt chặt chẽ, cam kết 1 đổi 1 nếu phát hiện cua ốp, cua giả,…
- Quy cách đóng gói cua Cà Mau tại Hải Sản 24H với dây trói siêu nhỏ, đảm bảo không ảnh hưởng đến cân nặng cua.
- Đặc biệt,giá cua cốm Cà Mautại Hải Sản 24H cam kết cạnh tranh nhất thị trường do có nguồn cung chính gốc Cà Mau, không qua trung gian.
- Bên cạnh cua lột Cà Mau, Hải Sản 24H còn chuyên cung cấp sỉ và lẻ các mặt hàng hải sản cao cấp khác như tôm hùm Alaska, cua hoàng đế, cá mú Sapa, bào ngư Hàn Quốc,…
Hãy liên hệ ngay với Hải Sản 24H để đặt mua ngay cua cốm 2 da – loài cua duy nhất ăn được cả vỏ này nhé!
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Hải Sản 24H – Hải Sản Tươi Sống & Nhập Khẩu
Địa chỉ: 106 Đường Khương Đình – Thanh Xuân – Hà Nội (Gần Ngã Tư Sở)
Phone/Zalo: 0978.281.862
Website: haisan24h.com.vn
Miễn Phí Sơ Chế & Ship Hàng Sống Tận Nơi